一般來說,不同快餐店的檔次級別通常是不同的,它所針對的消費群體也是不同的。在國內,中小型快餐店是比較常見也比較受大眾消費者青睞的一種。而作為設計師在打造中小型快餐店裝修設計作品時,不僅要對快餐店所針對的消費群體的品味和需求有一定的了解,還要與快餐店管理者做好各方面的市場調研。
有些小的餐館經營者在快餐店裝修前,總想將店面設計得更豪華、更現代。能在激烈的商海競爭中受到消費者的歡迎,結果往往事與愿違,不根據自己餐館的具體情況,因時因地的靈活掌握快餐店裝修的內容和檔次.過分強調豪華,而忽視了文化品味和大眾化的構思,不會收到好的效果。
中小餐館服務的對象,一般以廣大工薪階層為主。所以,它的快餐店裝修設計從表至里,既要有文化品位能突出自身經營的主題,又要符合消費群體的定位。
比如,在某社區或大專院校周邊開餐館,內外裝修都典雅華麗、店面描金畫銀,飛檐斗拱,朱紅圓柱、古色古香。門前兩位打扮花枝招展、身裝旗袍的小姐臨門相迎、相送,保安人員官服以待,來回渡步尋視。在此地區像這樣大投資的餐館,用餐顧客卻寥寥無幾。原因是顧客惟恐店大欺客。
實際上就是
快餐店裝修設計沒有考慮周邊環境。不符合就餐人群的具體情況。沒有考慮到就餐對象的經濟實力又比如有幾家家常菜館,其業務都非常紅火,就因為他們都有一個共識:那就是大眾化的經營理念。他們經過多次社會調查后,決定快餐店裝修店面各有特色,總的一個共同點就是大眾化的裝修,雅俗共賞。除了菜品豐富、菜量較大、經濟實惠、上菜迅速等特點外,裝修風格也樸實大方,不事張揚,能為百姓所樂于接受。
總而言之,即便是中小型快餐店,其餐飲空間設計上也要有自己的特色和內涵,才能在顧客心中留下更好的印象。合肥一九七九建筑裝飾專業從事餐飲行業裝修設計十余年,打造了多種風格裝修案例,需要裝修的小伙伴,歡迎前來咨詢。