西餐行業隨著近年來的迅速發展，已經處于成熟期，但是西餐廳的生意也越來越不好做，那么如何做好西餐連鎖店的經營管理工作呢？要從下面三方面入手：

　　1、加速本土化改造。本土化西餐會成為相當長一個時期的主流。國內投資者引進的同時，一定要注重適合本國、本地口味特色的改造。或許有些西餐店經營的產品不那么正宗，但對于習慣中餐的人來說已是一大進步。 　　2、培養人才迎。目前很多西餐連鎖店在聘請國外技術人民和管理人員的同時，也把自己優秀的培養對象送到國外學習，這是非常必要的手段。要想達到接待標準，并依托奧運獲得更廣闊的發展空間，這樣做越早越好。

　　3、注重營養。西餐素以“三高”著稱——高熱量、高糖、高脂肪。如今人們更加注重營養均衡，因此小型西餐加盟店企業也應該加大營養結構的研究，推出緊跟時代潮流、注重消費健康、區別于傳統“三高”的“新營養西餐”，否則就有可能被市場淘汰。